Dégustation de Vin à Strasbourg
Les événements dégustation VERSUS
A plusieurs occasions dans l’année, nous organisons des événements pendant lesquels vous avez l’occasion de déguster nos produits de la cave dont du vin, du rhum, du whisky. Une multitude de produits vous y sont présentés pour vous permettre de découvrir un maximum de saveurs. C’est l’occasion de partager un moment convivial, de découvrir les nouveautés ou nos best-sellers et d’approfondir votre culture tout en discutant avec l’équipe qui se fera un plaisir de partager ses connaissances sur les différents vins proposés.
Différents vins vous seront proposés à la dégustation selon les événements et les mets qui les accompagnent, quand il y en a. Par exemple, si vous venez à la dégustation de Pâques, vous pourrez goûter des vins que se marieront parfaitement avec du chocolat ! N’hésitez pas à vous abonner à notre newsletter pour être informés des futures dégustations !
Participer aux dégustations chez VERSUS c’est aussi avoir l’occasion de discuter avec Vincent et Pierre qui vous parleront avec plaisir en détails du vin que vous êtes en train de déguster. Dans notre boutique à Strasbourg, nous mettrons à votre service une expertise, une écoute et des conseils personnalisés pour vous aider à trouver le vin idéal. L’équipe se démènera pour faire en sorte que vous repartiez ravis et pour vous garantir une dégustation mémorable.
Les événements dégustation VERSUS
Avis aux amateurs de vin et spiritueux ! À plusieurs occasions dans l’année, nous organisons des événements dégustation pendant lesquels vous avez l’occasion de goûter du rhum, du whisky et du vin. Une multitude de produits de France et du monde entier vous sont présentés pour faire la découverte d’un univers merveilleux de saveurs. C’est l’occasion de partager un moment convivial, de faire plein de nouvelles découvertes et d’approfondir votre culture tout en discutant avec l’équipe qui se fera un plaisir de partager ses connaissances sur les différents produits proposés, comme un atelier dégustation ! N’hésitez pas à vous abonner à notre newsletter pour être informés des futures dégustations !
Comment se passe une dégustation de vin
Avant même de commencer à déguster, avoir un bon verre à vin est primordial pour pouvoir pleinement profiter de son vin. Favorisez les verres larges et resserrés au col plutôt que des verres petits et trop fins. Un verre suffisamment large va permettre aux arômes de se dégager plus librement alors qu’un verre trop fin va les enfermer et les empêcher de se développer. Grâce au col resserré, les arômes vont pouvoir se concentrer pour parvenir à vos narines en révélant toute leur profondeur. Le pied du verre, en plus d’apporter un aspect esthétique, sert uniquement à éviter que la base ne se réchauffe lorsque vous le tiendrez dans votre main, donc à garder le vin à une température constante.
Autre chose importante à savoir, le vin blanc, les vins effervescents comme le Champagne ou le Crémant et le rosé se boivent frais. Il est donc recommandé de les mettre au frigo quelques heures avant d’y goûter. Le vin rouge quant à lui se boit à température ambiante.
La dégustation d’un vin ne se fait pas seulement avec la bouche. Pour que le vin vous révèle tous ses secrets, il faut prendre le temps de le sentir. Le nez représente une grande partie de la dégustation car c’est là que vous découvrirez toute la subtilité des arômes dégagés par l’élixir. Il faut savoir aussi que le nez joue énormément sur la perception des saveurs lorsque vous goûter, c’est donc un sens à ne pas négliger. Pour bien dégager les arômes, commencez à remuer légèrement votre verre pour aérer le vin, c’est là que les arômes vont pouvoir se développer. En fonction des cépages, les arômes que vous allez sentir ne seront pas les mêmes : par exemple, un cépage rouge comme la syrah peut vous évoquer les épices ou les fruits rouges, tandis qu’un cépage blanc comme le chardonnay est plus sur les fleurs blanches.
Une fois que vous avez bien saisi toutes les subtilités olfactives de votre vin, vous pouvez commencer à le goûter. Une fois en bouche, faites-le tourner quelques secondes pour bien imprégner votre palais de ses saveurs car elles ne sont pas toutes détectées au même endroit dans votre bouche. Là, vous pourrez commencer à analyser la structure de votre vin : est-il puissant sur les premières secondes, quelles saveurs y dénichez-vous, est-il ample ou au contraire assez plat ? Il y a plein de façons d’exprimer les sensations ressenties, le plus dur quand on débute est de trouver les bons mots mais ne vous inquiétez pas, cela viendra avec l’expérience. Enfin, soyez attentif à la façon dont le vin va évoluer. Les grands vins auront tendance à continuer de se développer même une fois avalés. Si vous sentez encore des variations après l’avoir avalé, c’est le signe que vous êtes tombé sur un vin structuré.
L'équipe
Vincent Linder Alsacien de naissance et de cœur, j’ai décidé de céder à l’appel de ma région natale après un début de carrière passionnant à Genève en Suisse dans l’hôtellerie de luxe. C’est après ce retour aux sources que VERSUS naît à Geispolsheim en août 2018. Désormais, j’ai la chance de pouvoir vivre de ma passion et c’est sans doute grâce à cela que VERSUS est devenu ce qu’elle est aujourd’hui. Je me ferai un plaisir de partager mes connaissances et je mettrai tout en œuvre pour m’assurer que vous passerez un bon moment en notre compagnie. Vincent, un prénom somme toute classique, mais qui a sans doute prédestiné mon parcours dans le monde du vin. À croire qu’avoir le vin dans le sang c’était depuis le début…
Pierre est plongé dans le monde du vin très jeune grâce à ses parents restaurateurs et grands amateurs de vins. Un univers qui le fascine. Pour suivre l’exemple parental il intègre la formation Techniques de Commercialisation à Strasbourg puis termine par une Licence en Gestion d'Entreprise à Landshut en Allemagne. À la recherche d’un stage en entreprise, il découvre VERSUS en mai 2019 et à la fin de ses études, il intègre définitivement l’équipe en mars 2021 pour enfin pouvoir allier métier et passion. Également grand amateur de spiritueux, Pierre vous transmettra cette passion et vous conseillera sur mesure pour toutes vos envies, en mettant toute son énergie pour vous étonner et vous faire voyager.
Mariia Ingénieur Informatique de formation, c’est après avoir exercé cette fonction dans différentes structures de télécommunication et cloud computing que Mariia rejoint VERSUS en janvier 2021. En son sein, elle assure le suivi des outils de gestion et bureautiques, ce qui rend sa contribution essentielle pour l’organisation du développement informatique et digital de VERSUS. Grâce à Mariia, les liens entre VERSUS et toutes les personnes qui font vivre l’entreprise sont tissés et solidifiés. C’est en restant dans l’ombre qu’on laisse les autres briller !
Matthieu , natif de la région, s'est pris de passion pour l'univers du vin et de la gastronomie dès le plus jeune âge et se forme aux métiers de la bouche au lycée Hôtelier A. Dumas d’Illkirch. C’est aussi là-bas qu’il effectue sa mention complémentaire sommellerie dédiée aux vins et spiritueux. A sa sortie, diplômes en poche, il travaillera plus d'une dizaine d'années en tant que sommelier dans divers restaurants étoilés en Alsace. Il a également participé à l'ouverture d'une cave à vin ou il a évolué en tant que responsable de cave pendant une dizaine d’année. En charge de la cave chez Versus et fort de plus de vingt années d'expérience, de rencontres et de partages, il sera là pour vous accueillir, vous conseiller, échanger et vous transmettre sa passion du vin et des métiers de bouche qui depuis ne l'ont plus jamais quitté.
Où nous trouver ?
Horaires
Horaires d'ouverture
Du Mardi au Vendredi
de 10h00 à 12h30
et de 13h30 à 18h00
Samedi
de 10h00 à 18h00
Horaires d'ouverture exceptionnelles
le 11/12
de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18H
le 17/12
de 10h à 18h
le 18/12
de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18H
le 24/12
de 10h à 16h
